Автоматические запайщики лотков
На предприятиях пищепрома и общепита широко используется трейсилер – автоматический запайщик лотков, оснащенный функцией вакуум-газ. Это высокотехнологичное оборудование предназначено для герметичного запечатывания пищевых продуктов с использованием технологии вакуумирования и модифицированной газовой среды (МГС). Его основная задача – продлевать срок годности продукции, сохранять ее свежесть, органолептические свойства и обеспечивать максимальную гигиену упаковки.
Для какой продукции подходит запайщик?
Автоматические трейсилеры пригодны для фасовки широкого спектра продуктов питания в различные типы лотков. С его помощью упаковывают:
- Мясные и рыбные продукты – свежее мясо, птицу, филе рыбы, фарш, стейки, морепродукты
- Молочные товары – сыры, творог, масло, сливочные десерты
- Готовые блюда и полуфабрикаты – супы, гарниры, кулинарные изделия, фастфуд
- Овощи и фрукты – нарезанные салаты, порционные овощные или фруктовые смеси
- Кондитерские изделия – пирожные, торты, кексы в индивидуальной упаковке
Использование вакуума или МГС значительно замедляет рост микроорганизмов и окислительные процессы, что необходимо для сохранения свежести и безопасности продукта.
Особенности оборудования и принцип работы
Запайщик – это полностью автоматизированная машина. Все процессы – от подачи контейнера до выгрузки готового изделия – выполняются без участия оператора. Это минимизирует риск человеческой ошибки, повышает производительность и стандартизирует качество упаковки.
Принцип работы включает следующие этапы:
1. Подача лотка на рабочую платформу.
2. Перемещение по транспортеру в нижнюю часть вакуумной камеры машины (посредством толкателя).
3. Герметизация – как только толкатель выходит из камеры, нижняя часть поднимается и герметично смыкается с верхней, образуя замкнутое пространство.
4. Вакуумирование и подача защитного инертного газа, который вытесняет остатки кислорода.
5. Запайка высокотемпературной пленкой, которая плотно приваривается к краям контейнера. Одновременно производится точная обрезка по контуру.
По завершению цикла в вакуумной камере восстанавливается атмосферное давление и секторы разъединяются. После этого готовый, герметично упакованный лоток автоматически выталкивается из камеры на отводящий конвейер.
Компания «Клевер-пак» предлагает купить запайщик лотков с обрезкой по контуру на выгодных условиях. Доставка осуществляется в Мариуполь, Донецк, Грозный, Екатеринбург, Краснодар, Ставрополь, Симферополь и другие города России (с привлечением транспортных компаний-перевозчиков). Оборудование может располагать таймером запайки, автоперемоткой пленки и другими полезными опциями.
